Comme vous pouvez le voir mes vins semblent toujours appréciés une fois passés en bio officiellement.
Rien n’a changé dans ma manière de travailler si ce n’est que j’essaye chaque année de faire mieux !!!
Auteur/autrice : Hugues
Cash Impact : émission mensongère
Cela fait quelques années que je ne regarde plus ce type de reportages polémiques car je trouve que le sensationnalisme en fait des émissions mensongères.
Je connais suffisamment mon métier et ma filière pour savoir que les arguments sont tronqués et présentés de manière fallacieuse jusqu’à en devenir fausses. Si c’est le cas pour le sujet que je maîtrise un minimum je suis convaincu qu’il en est de même pour les autres métiers, n’avez vous pas remarqué la même chose que moi sur un sujet que vous connaissez bien ?
Alors maintenant je ne regarde plus que des reportages avec une approche scientifique et loin de la polémique car ceux là, même si ils sont parfois incomplets, ils n’en viennent pas à être mensongers…
Ci dessous le communiqué de presse du CIVB remettant certaines choses en perspectives/
Antoine de Saint-Exupéry
« Nous n’héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants »
Une impression de printemps
Une petite journée de beau temps perdue au milieu d’un hivers long et pluvieux, il n’en faut pas plus à mère nature pour se réveiller et nous redonner un peu de baume au cœur
Le calendrier des salons de printemps et en ligne
Ça y est toutes les dates sont fixées pour mes salons de printemps. le calendrier par ici
Comme vous pouvez le constater, je ne serai qu’en Belgique, et depuis près de 25 ans que j’y fais de nombreux salons, je me demande si je ne vais pas demander la double nationalité !!!
Pas pour des raisons fiscales, mais sentimentales, j’adore l’ambiance des salons en Belgique, j’apprécie l’humour et la sympathie belge qui donnent à ces salon cette atmosphère amicale et familiale.
Venez nombreux me voir, parlez en à votre famille, vos amis, vos collègues, vos voisins, même à des gens que vous croisez dans la rue, parlez en à tous ceux qui aiment les bonnes choses de la vie !
- Charleroi (Spiroudrome) : les 24 et 25 février
- Braine L’Alleud (Collège Cradinal Mercier) : le 10 et 11 mars
- Jurbise (salle Jacques Galant) du 4 au 6 mai
Commandez avant le 31 janvier
Profitez des tarifs 2017 jusqu’au 31 janvier 2018
Je vous attends stand A65
Venez nombreux déguster le tout nouveau 2015 , sans oublier les vieux millésimes de 2008 à 2013
Le 2015 est arrivé
ENFIN !!!!
Vous le savez, et si vous ne le saviez pas je vais vous le dire, les guides, les médailles et le bio ne font pas la qualité du vin.
Cependant, je dois bien avouer éprouver une certaine satisfaction à chaque distinction 🙂
En ce qui concerne le Bio, je travaille sur ces pratiques depuis une dizaine d’années. Après plusieurs années d’essais officieux, j’ai entamé ma conversion fin 2011 pour trois années de contrôles et pratiques rigoureuses en agriculture biologique. Les millésimes 2012, 2013 et 2014 en conversion ne peuvent prétendre à l’étiquetage, malgré le respect des règles.
C’est donc le 2015, que j’ai récolté il y a deux ans qui est donc le premier qui peut officiellement et sans conteste attester de mes convictions et pratiques.
Là aussi j’avoue être content de pouvoir enfin présenter le résultat de tous ces efforts.
Des nouvelles du blanc
Cela va faire bientôt un an que j’ai essayé de faire du vin blanc avec du raisin noir, du Cabernet Sauvignon.
Après une première année d’élevage sur liés en cuve, je le descend en barrique, toujours sur liés. Rassurez vous, il s’agit d’une barrique de blanc de trois ans provenant d’un cru classé de Pessac. Loin de moi l’idée de boiser ce vin.
L’élevage en cours et à venir est entre celui des grands bourgognes blancs et des crus du Muscadet. Pour l’instant mon blanc de noir reste très fruité et à pris beaucoup de rondeur et de gras. Une grande complexité commence à se dégager.
Ca tourne comme je me rêvais !!!
Moi c’est pas 10%, c’est 80%
Contrairement à Dominique Besneard qui touche 10% par contrat, j’ai perdu 80% de la récolte 😥
