Auteur/autrice : Hugues

Le Buzz ou le Blues du Cru Bourgeois ?

Voici quelques jour j’ai exprimé mon avis et mes intentions vis à vis de ce classement trop et mal refondu ces dernières années.
Hier cet article a été repris par le blog du Grand Jury via un site fort intéressant la passion du vin .
Je suis bien évidement ravi de cette vitrine qui m’est offerte, car quand on est un illustre inconnu et que l’on cherche à sortir un peu de cet anonymat,  tout est bon à prendre.

Mais je suis aussi conforté dans ma pensée. En effet les différentes réactions et commentaires sur l’évolution des Crus Bourgeois que j’ai put lire et entendre vont dans le même sens, empreints de doute, ou tout au moins, de profond questionnement.

Je suis aussi profondément attristé par cette fin programmée de cette mention historique que beaucoup ont défendue et promue au travers de leur engagement.

Certains grands noms étaient déjà sortis de ce classement en 2003, et les échos qui se font en ce moment semblent aller dans le même sens que moi. J’entends çà et là dire que tel ou tel exploitation, domaine ou château se retire du classement. Étrangement ou logiquement les noms que j’ai entendus jusqu’à maintenant concernent des vins de qualité plus ou moins connus. A se demander qui restera dans ce pseudo classement ?

Petite explication de texte :

Continuer la lecture de Le Buzz ou le Blues du Cru Bourgeois ?

Vite et bien !

Cette année les fermentation sont très rapides et se terminent très vite. J’entends par là que habituellement les derniers grammes de sucres mettent quelques jour pour être fermenté. Eh bien cette année tout va très vite.
Non pas que d’habitude cela ne se passe pas bien ! Mais cela dure un peu plus longtemps.

Vends remorque :-)

Ben pourquoi pas ! je profite de mon propre site pour passer une petite annonce.

Après 9 ans de bon et loyaux services, ma remorque de salon qui a transporté des dizaines de milliers de bouteilles, est devenue trop petite, je passe donc au modèle au dessus.

Remorque Westfalia 1200 KG
Charge utile 1000 Kg
Suspension Westfalia, idéal transport marchandise fragile.
Capot fibre
très bon état général
Roue de secours
Antivol

Ah ! j’oubliai :  le prix : 2000 €

Fin du Cru Bourgeois

Voilà c’est dit c’est fait je ne présente plus mes vins au Cru Bourgeois.

2008 fut le premier et le dernier de ce nouveau classement hors de prix, usine à gaz et à mon avis peu opportun et très mal géré.

Je m’explique :

  • Hors de prix : pour 2008, sur une production de 40 000 bouteilles tous frais confondus, ce « Cru Bourgeois » m’aura couté environ  50 centimes par bouteilles. Sacha,t que je continuerai bien entendu à produire de la même manière et de tout faire pour progresser, je ne vais pas augmenter mes prix pour un classement qui ne change pas la face du monde.
  • « Usine à gaz » : des procédures complexes, lourdes et hasardeuses. Géré pare le bureau Véritas, lors de la visite d’éligibilité de l’exploitation, pas de comptage des cuves, de contrôle de la quantité de moyens de production par rapport à la surface, du nombre de barriques ou autre. Non rien de tout cela, mon éligibilité a été suspendue parce que je n’avais pas tondu !!!!!!!!
    Franchement je suis pas convaincu que trois mauvaises herbes au milieu de ma cours affecte la qualité de mes vins. En revanche, le nombre de cuves, de pompes, la présence de moyens de régulation des températures, les barriques, qui n’intéressaient pas le contrôleur, sont à mon avis des éléments qui peuvent aider à produire mieux et meilleur, même si ce n »est pas indispensable.
  • Peu opportun : Le classement est maintenant annuel. Il me semble que de nombreux concours et guides existent pour établir une hiérarchie qualitative sur chaque millésime. L’objectif d’un classement tel que celui ci est à mon sens plutôt à faire sur une certaine duré comme il était prévu de 2003, et comme c’est le cas pour les Crus de Saint Emilion.
    Déjà seul ce point m’avais fait hésiter à présenter le millésime 2008.
  • Mal géré : je ne parle pas de leur comptabilité, mais de le communication qui a lieu sur les Crus Bourgeois. L’alliance demande des cotisations astronomiques, prélève des frais monstrueux, et personne ou presque ne sait vraiment à quoi correspond le terme de Cru Bourgeois. Je suis bien placé pour dire cela grâce à mes salons. En effet, parmi les gens intéressés et curieux des vins, une infime minorité a une idée claire et juste de ce classement.
    Et je vous avouerai que classement annuel, je ne le sais plus très bien moi même !!!
    750 € par adhérent ont été demandés pour la parution du classement du millésime 2008 et la communication sur ce tout premier nouveau classement. Or il leur a fallu 15 jours pour mettre leur site à jour, et www.hourbanon.com fut le premier site francophone au monde à faire paraitre le classement. Je trouve qu’avec un budget communication de plus de 250 000 € , avoir tenté de faire du ‘ buzz  » c’est pitoyable de ne pas mettre son site à jour le jour J. 🙁

Donc voilà, 2009 qui sera en vente dans quelques semaines ne sera pas Cru Bourgeois.
C’est dommage car Hourbanon fut classé Cru Bourgeois dès 1898 !!!!!!

Cuvée Rémi 2011 !!!!!! ?

De la cuvée Rémi en 2011 ? Eh bien je vous dirai oui à 90 %.

Mes Cabernets Franc sont isolés dans une petite cuve à leur mesure. Rentrés vendredi 24 à pleine maturité et dans un état sanitaire impeccable, il sont une fois encore de grande qualité. Mais aussi et surtout cette année, j’ai put les mettre dans une cuve encore plus petite que lors de mes dernières tentatives et ensuite effectuer une saignée comme en 1999 et 2000 sans risquer d’avoir une cuve trop peu remplie pour travailler, contrairement à ces dernières années ou je n’ai pas put saigner mes « francs » comme j’aurai souhaité.

Tout cela pour vous dire que les conditions de production de la Cuvée Rémi son,t pour l’instant, respectées. De plus je suis e train de former Jean François au travail de chai, ce qui permettra de réaliser les travaux à venir (mise en fût à chaud, suivi des malos en barrique etc.) en temps voulu, ce qui en raison des salons de fin d’année ne m’était pas toujours possible. Il va aussi me falloir la trésorerie pour acheter les barriques neuves d’ici un mois; à bon entendeur salut !!!! (tous à vos bons de commande 😆
Mais il reste encore un très long chemin à parcourir jusqu’à la mise en bouteille et je ne peux affirmer à 100 % que j’en produirai.

Donc encore un truc à suivre ….