Auteur/autrice : Hugues

C’est une honte :-(

Hier est passé un touriste qui venait de gouter mon Hourbanon 2003 au restaurant et qui l’avait trouvé « superbe », il voulait donc en acheter.
Jusque là tout va bien.
Par curiosité je lui demande à combien il est à la carte de ce petit resto à moins de 10 km de chez moi. Sa réponse m’a laissé partagé entre plusieurs sentiments : la stupéfaction, l’agacement, l’énervement, la colère voire plus …
Mon Hourbanon 2003 qui est à 9 € TTC que je vend à ce restaurateur 8.07 € TTC était à 29,5 € TTC.

C’est une honte frisant l’escroquerie !!!!!!!!!!!!!!

Si on enlève la TVA, ce restaurateur fait 17,9 € de marge brute sur mon vi soit deux fois mon prix de vente TTC.
De plus la livraison est gratuite puisqu’il est juste  à quelques kilomètres de chez moi, il ne commande que 24 à 36 bouteilles par an livrées par12 à la fois, donc pas de gestion lourde de stock ni d’avance de trésorerie importante pour le reste des charges d’un resto, vous pouvez faire les mêmes calculs que moi, et je peux vous dire que l’immobilier dans le Médoc n’a rien à voir avec celui des Champs Élysée ni du faubourg Saint Honoré !
Pour ce qui est de mon coté, je ne produit que 0,6 bouteille par mètre carré, j’emploie en moyenne 6,5 équivalent temps plein à l’année, j’ai de lourd investissements à financer ( terres, plantation, tracteurs, matériel agricole, batiments, matériel de chai, barriques etc.), je cultive ma vigne une année durant avant de récolter le raisin que je vinifie et élève pendant deux ans avant de le mettre en bouteilles, puis stocke ces bouteilles jusqu’à leur vente; soit 5 ans dans le cas du 203 en question.
Et j’arrive à faire tout cela avec seulement 9 € TTC par bouteille tandis que ce restaurateur pour juste le revendre avec du service a « besoin » de 18 €

J’ai déjà donné mon avis, j’espère que vous serez nombreux à réagir sur ce sujet pour me donner le vôtre quel qu’il soit.

Traitements suite et fin !

Voilà la campagne de traitements qui se termine, le temps de dresser un petit bilan de cette campagne assez particulière.

La météo a été avec nous dans l’ensemble puisque nous avons eu un été particulièrement sec. D’habitude cela nous permet de repousser un peu certains traitements pour au bout de la campagne en avoir évité un à deux.
Cette année j’ai fait un essai en bio sur 2,5 hectares, et raisonné au maximum sur tout le reste de l’exploitation. J’ai donc eu le mêmes cadences sur les deux parties : la partie bio et la partie raisonnée.
Et à ce jour je n’ai fait que 5 traitements sur toute la saison, ce qui est un record !!! Surtout si l’on ajoute à cela que les deux premiers ont été fait à demie dose, et que les trois autres ont été fait à 60% de dose !
En théorie, sur la partie bio, il faut traiter de nouveau dès que le vigne a poussé significativement ou dès qu’il a plut 20mm, quant à la partie raisonnée, les produits sont efficaces quelle que soit la pousse de la vigne et les pluies durant 14 jours. En fonction des conditions météo, on peut repousser le traitement juste avant la prochaine pluie.

En résumé en lutte systématique certains voisins ont traité tous les 14 jours depuis le début de campagne soit 10 à 12 traitements contre le mildiou et l’oïdium, plus deux à quatre traitements anti-botrytis plus deux traitements contre les vers de la grappe soit un total de 18 traitements dans la saison.
Pour ma part je vous disais avoir fait 5 traitements contre le mildiou et l’oïdium, et c’est tout ! La vigueur de mes vignes étant très maitrisée, la charge très modérée, plus l’effeuillage, je ne fais aucun traitement anti-botrytis depuis de nombreuses années. Pour ce qui est des vers de la grappe, mon piège me permet de faire des comptages et ainsi, comme cette année, lorsque la pression est faible, je ne fais pas de traitement.

Voilà donc une année très exceptionnelle, qui avec un suivi très attentif m’a permis de réduire d’une façon jamais vue le nombre de traitements, et aussi les doses utilisées. Une expérimentation grandeur nature très risquée, mais très enrichissante, qui va me permettre de raisonner sur de nouvelles bases les années suivantes afin de réduire encore plus l’usage de produits phytosanitaires.

Rendez vous au printemps prochain pour suivre la saison 2 de votre désormais série favorite : Traitements à Hourbanon 😉

Grand millésime ???

J’ai commencé les premiers contrôles de maturité.

Le potentiel est à ce jour très prometteur, par exemple mardi nous avions déjà un degré potentiel de 10,5 sur les merlots. La quantité de sucre n’est bien entendu pas le seul indicateur à prendre en compte, mais c’est le plus parlant.

Il va encore nous falloir plus d’un mois de beau temps, car les vendanges ne vont probablement pas commencer avant début octobre.

A suivre ….

Cuvée Rémi aux USA

En vente aux USA quelques une des mes rares bouteilles de Cuvée Rémi.
Voici le commentaire de dégustation :

Dear Friends,

You need to try this.

Seriously.

I was blind tasted on this wine over the weekend and it seems appropriate after Parker’s big 2000 Bordeaux retrospective to discover a hidden gem of this quality at a “luxury” price that makes sense. I’m still in disbelief at how complex this wine is and I’m quite sure it will best more famous examples from the vintage (at a far higher tariff of course).

From outside of St. Estephe, in the northern Medoc environs of Prignac, Chateau Hourbanon plies their trade – one bottle at a time. Their regular estate wine is usually good (it should be consumed within the first 2-3 years after bottling) but it’s the Cuvee Remi that gets the pulse racing. Only produced once or twice per decade (it hasn’t been produced since 2000, not even in 2005) this 95% Cabernet Franc, from their oldest vines, is a kaleidoscope of aged aromatic intrigue.

Floating with mulberry, soft tobacco, earth and incense, the aromatics waft across the room like a sultry Bengal tiger waiting to pounce. The palate offers more of the same with a sublime mix of old and new that trails off little by little as tender length envelops the taste buds (the finish lasts for over a minute). Low in alcohol and medium in weight, the flavors left in the mouth are so pure in aged varietal nuance that I’m tempted to say this is the essence of Northern Medoc Cabernet Franc.

A “wow” wine through and through and very RARE:

From the winery: “Un vin unique! Un presque mono-cépage, composé de 95% de Cabernet Franc, des rendements ridicules, et un élevage très particulier font de ce vin un vin unique. Un vin que je fais lorsque l’envie est là et uniquement pour m’amuser et me faire plaisir avec mon métier. Autant dire une production confidentielle ! Le cabernet franc donne à cette cuvée Rémi (hommage à mon père qui acheta et réhabilita cette exploitation) des tanins puissants et soyeux, mais j’arrète là la description et vous laisse choisir de vous faire votre propre opinion!”

The 2000 Hourbanon “Cuvee Remi” – a wine that gives credence to the notion that Bordeaux still provides some of the of the finest price/value ageing wine in the world.

HIGHLY RECOMMENDED for magical complexity in a great vintage (not to mention, the wine is completely unknown in North America).

Only a few dozen cases available for export:

2000 Chateau Hourbanon “Cuvee Remi” Medoc (Prignanc)- $34.72
(this is not the regular 2000 “Hourbanon”, which is an early drinking wine that is already past its prime, this is a special ageing cuvee stamped as “Cuvee Remi” – if we run out, the Chateau has some available for direct purchase for around $25-27)

Please give us your maximum number up to 12/person and we will allocate accordingly »

And I pulled this off the Hourbanon Website, and translated using the google toolbar:

« A unique wine !

An almost single variety , composed of 95% Cabernet Franc, yields ridiculous , and a very special breeding makes this wine a unique wine.
A wine that I do when the desire is there and only for fun and make me happy with my job. In other words, production confidential !

Cabernet Franc give this wine Remi (tribute to my father bought the farm and rehabilitation ) powerful tannins and silky, but I’ll stop there description and lets you choose form your own opinion ! »