Toutes les bonnes choses ont une fin !
Malheureusement les quantités sont très réduites en raison d’une floraison un peu compliquée, d’un petit passage de grêle et surtout de ce satané mildiou ????.
Cette année j’ai vu la plus forte pression de mildiou de ma carrière, sur le même rang, un bout a l’ombre 2 heures de plus le matin était entièrement détruit alors que l’autre extrémité ne subissait que quelques dégâts.
Cependant la qualité est vraiment hors norme ce qui fait du bien au moral ????
Je vous avais déjà dit que bien évidemment je suivais les vendanges de près, et que grâce à une caméra j’avais presque le sentiment d’y être un peu.
Et bien là j’ai vraiment participé utilement ????
Petit problème technique sur le matériel de réception de vendange, grâce à Internet j’ai trouvé la notice du variateur électronique de fréquence et put donner la solution pour dépanner !
Ça fait du bien de se sentir utile ????
Année exceptionnelle, machine haute technologie assurant le tri à la vigne, de quoi rendre le vigneron heureux ????
J’embauche tard, je ne fais rien sauf donner les ordres, ça fait tout drôle ????
Je surveille le chai depuis ma salle de rééducation ????
Cela me donne l’illusion d’y être quand même un peu , et en cas de problème j’assure la télé/consultation, puisque c’est maintenant à la mode !!!
Vive la technologie.
J’ai eu la chance de pouvoir rentrer pour le week-end et être là pour récolter les sublimes merlots.
Bernard a rejoint Hourbanon pour ces vinification et prêter main forte à Jean-Francois. Moralité nul n’étant irremplaçable, ils se débrouillent comme des chefs et le Hourbanon 2018 sera vinifié comme si je l’avais fait. Peut être mieux, qui sait ????
Une petite caméra me permet d’avoir un peu l’impression d’être au chai et de suivre les travaux !!!
Bref pour le moment tout va bien.
A suivre les vendanges des cabernets dans les prochains jours, restez connectés ????
Pannes sur panne ????
Après avoir pris du retard hier, la machine est en panne depuis plus de deux heures. 
La machine possède une excellente table de tri embarquée, et derrière ma table de tri automatisée au chai est encore complétée par un tri manuel. Rien d’autre que ces exceptionnels raisins n’ira dans mes cuves !!!
Permission de sortir de l’hôpital pour le week-end ????
Et je vendange, c’était inespéré. Je ne grimpe pas à l’échelle, ça ne risque pas d’arriver avant un an, mais je peux superviser.
Une qualité très prometteuse, pour indication, les merlots ont une densité comprise entre 1095 et 1105 !!!
A vous de vérifier la maturité dans le tableau ????. Et en dehors de cet indicateur, les raisins sont très mûrs avec des peaux épaisses augurant de belles couleurs et d’une belle structure.
Du rarement vu , si ce n’est 2005, 2009 et 2010.
