Elles sont pas élégantes nos vendangeuses !!!!
Mode et vendanges
Catégorie : Actualités
Il en reste !!!!
Il en reste encore, on continue !
Avouez que du beau et bon raisin comme ça ce serait dommage de pas le récolter !
Courbe de fermentation
Pour ceux que cela intéresse voici une courbe de fermantation.
Cette courbe montre l’évolution de la température qui augmente lors de la fermentation et la baisse de la densité puisque les levures transforment le sucre en éthanol plus léger, la densité baisse donc. La totalité des sucres sera transformée à une densité d’environ 995.
Suivez donc la courbe de vette cuve que je publierai de nouveau un peu plus tard
L’effervescence
Le cuvier est maintenant en pleine effervescence, des cuves a refroidir et les autres en pleine fermentation, avec remontages et délestages plusieurs fois par jour pour chaque cuve.
Sitôt fini.à un bout je repars de l’autre, t ainsi de suite.
Fermentation
Un jaccuzi de jus de radin en fermentation plein de petites bulles, ça pétille !
Il est 2 heure hourbanon se couche
Bon il est 2 heure, tout est en ordre pour la nuit, je vais dormir un peu.
Très beau millésime mais il va faloir le mériter
Le casse croute du matin
Une fois la remorque remplie, une petite pause casse-croute avant de continuer.
Saucisson, fromage, et Hourbanon ou rosé de H pour ceux qui préfèrent quand il fait chaud !
Ma pompe suite et fin !
Après démontage, atente de la pîèce qui est heureusement arrivée très vite, et plus de 5 heures de remontage refabrication de joints, j’en passe et des meilleures, ma chère pompe est enfin comme neuve.
Pourvu que ca dure !!!!
La c’est braiment parti !!!
Bon eh bien le chai se rempli et la non seulement les journées vont être plus longues mais aussi beacoup plus actives.
Pour la nuit 4 pompes en route a surveille, en espérant que la pièce pour réparer la cinquième arrive bien demain!
Et le raisin devient vin
Début de la transformation du raisin en vin
