Premier de mes vins officiellement en Bio, une cuvée de rosé très originale.
Encore un petit peu de sucre, mais pas trop, un petit peu de gaz mais pas trop, très frais mais pas trop, super fruité mais pas trop.
Exactement ce que je voulais, un vin marrant, sympa, rigolo, super à l’apéro et pour le printemps prochain.
Seulement 777 bouteilles produites et une partie pour ma consommation personnelle 😉
Campagne à la vigne : OK
Vendanges : OK
Vinifications : OK
Ecoulages : OK
Il ne reste plus qu’à élever ce très beau millésime 2015
c’est la saison des verjus pour les grives et cuisiner le lapin, le tout accompagné d’un bon HOURBANON 2008 mis en carafe une heure avant service 😉
Après la référence qui volait pas haut,
type marché pour mes » merlots qu’ils sont beaux » ,
un peu plus de lettres pour mes cabernets,
au moins autant dignes d’intérêt 😉
mieux que le béluga, le sévruga et le caviar de gironde réunis : le caviar de Hourbanon ;-P 😛
Comme disait Maître DESPROGES : » Etonnant, non ? »
Ma cuve framboise est restée framboise tout le weekend. J’ai lancé la fermentation alcoolique hier et les arômes fermentaires sont eux aussi très puissants, il s’agit e l’occurrence de banane et fraise qui s’ajoutent à la framboise persistante 🙂
Rassurez vous le côté banane va se dissiper !
ambiance disco, lumière noire la musique est un peu couverte par le groupe de froid.
Petite correction précision sur l’article des Beaux merlots, déjà j’ajoute le pluriel (oui encore une faute d’inattention !!!
Ensuite j’ai fais un mauvais cadrage du tableau de conversion des densités.
Voici le bon cadrage 😉
jai deux cubes de Merlots et toutes deux différentes.
Aujourd’hui l’une embaumait la framboise et l’autre exhalait un puissant arôme de cassis.
Toutes les vignes sur la même exploitation a quelques centaines de mètres mais chacune son style.
