Catégorie : Vin

Boire et conduire !?

Voilà qui en ces temps très répressif envers l’alcool en est devenu un oxymore.

Je déplore depuis longtemps les statistiques manipulées sur l’alcool au volant, et je suis tombé sur un fil intéressant dans le forum de LPV (dans les liens amis)

Je cite donc le billet très intéressant de Claudius :

le magazine suise-alémanique Weinwisser a réalisé le test suivant:

48 femmes & 81 hommes ont été conviés dans un restaurant. Un menu gourmet de 5plats a été servi accompagné de 5 verres de vin (total 4,5 dl ce qui représente les 2/3 d’une bt normale). Le but du test était de mesurer avec les appareils utilisés par la police suisse le taux d’alcool dans le sangà la fin du repas.

Après 210 minutes (3h30) de réjouissances le test est realisé.

Résultats:

aucun des participants (hommes) n’atteint 0,5 °/°° ou plus. La moyenne se situe à 0,12 °/°°.

chez 3 femmes (sur 48) on constate une valeur de 0,5 °/°° ou plus. Le taux le plus haut enregistré 0,53 °/°°. Moyenne: 0,26°/°°

chez 9 hommes et 1 femme l’appareil de la police montre un taux de 0,0 °/°°

Test réalisé en présence d’un médecin d’état, du commandant de police, du procureur ainsi que d’un assureur.

Et comme disait Coluche : « 20% des accidents sont dus aux mecs bourrés donc 80% sont dus aux buveurs d’eau !  »

PS : que personne ne se méprenne sur ce billet je ne fait pas l’apologie de la consommation d’alcool, juste une preuve supplémentaire qu’on est pas au dessus de la limite avec 1 verre

Primeur 2012

Bon ça m’a pris un peu de temps, mais les primeurs 2012 arrivent enfin sur le site.

Quid de 2012 ? Me direz vous.
Un millésime qui sera controversé et ou le meilleur côtoiera les reste !
Pour ma part et sans détour, j’estime 2012 au plus haut niveau. Il faut dire qu’avec un rendement de 28 Hl/Ha (soit 3733 bouteilles pour 7700 pieds) il aurait plus manqué qu’il ne soit pas bon !!!!
Bon sans rire et sans mauvaise foi, j’ai publié ICI durant les vinifications un bulletin d’analyse du millésime pour attester de ma bonne foi, et je persiste et signe ci dessous.

Pour résumer, si vous prenez cette analyse vous aurez des résultats faisant apparaitre une concentration supérieure à de grands millésimes tel 2000. Continuer la lecture de Primeur 2012

Hourbanon 1980

Suite à de chaleureux échanges avec Monsieur A. Qui m’a fait de dithyrambiques compliments sur mes vins et plus particulièrement sur un Hourbanon 1980, cela a piqué ma curiosité !

En effet, 1980 était un millésime assez médiocre, ce que m’a confirmé ma mère qui l’a vinifié. Ajoutez à cela que Hourbanon n’est qu’une petite exploitation qui ne disposait d’encore moins de moyens à cette époque qu’aujourd’hui.
Mais je suis quand même allé chercher une bouteille. Et quelle ne fut pas ma surprise après trois bonnes heures de carafe à décanter de le voir reprendre un peu de corps.

Bon sur un vin de cette qualité et de cet age, on est sur la pente déclinante depuis bien longtemps, mais il restait encore quelque chose ! Le charme de ces vins un peu désuets avec une évolution que j’ai l’habitude de qualifier « d’arsenic et vieille dentelles »

Cela dit il ne faut pas s’attendre à beaucoup de puissance et de volume. Mais grâce à l’acidité et au cabernet, il restaient quelques notes de pruneau, griotte, noyau, sous bois. Une complexité intéressante tout en finesse et en subtilité, ce qui somme toute est assez logique à cet age !

A moins que vous soyez amateur de ces vins très évolués ou que vous souhaitiez parfaire votre culture œnologique ou encore que vous soyez très très curieux, je vous déconseille de laisser vieillir autant vos vins.

Venez voir le 2012

Après avoir publié des analyses du 2012 et toujours dans un soucis de franchise, je vous invite à venir voir ce millésime.
Sa réputation plus que mitigée m’a conduit à en apporter un échantillon  » rien que pour vos yeux »
Je suis au salon de Paris
Jusqu’à lundi, et vous pourrez constater par vous même la concentration.