Espérons que le dicton que tout le monde cite lors des mariages se vérifie aussi pour les vendanges. On a quand même pris 22mm aujourd’hui.
Espérons que cela cesse, car la pourriture risque de très vite s’installer. Je continue donc de croiser les doigts et serrer les fesses !
M.A.G.N.I.F.I.Q.U.E les premiers merlots rentrés ce matin sont tout simplement magnifiques
Le compte sera-t-il bon ? Réponse une fois les vendanges terminées, ou au moins les merlots) pour ce qui est de la quantité
La troupe est au complet et a déjà rejoint le champ de bataille.
Se joue maintenant le fruit (au sens propre et figuré) d’un an de travail, avec comme enjeu le chiffre d’affaire d’une année. On croise les doigy ey on serre les fesses !!!!!
Après avoir fait les analyses de tous les merlots pour déterminer l’ordre de ramassage de chaque parcelle, on se demande si on va continuer longtemps à faire des vins de Bordeaux ou s’orienter vers des vins plus alcoolisés avec des sucres comme le Porto.
En effet, la majorité des parcelles de merlot ont une richesse en sucres permettant d’estimer le « degré » potentiel entre 14,5 et 15 à ce jour. Avouez que pour la région de Bordeaux habituée à des « degrés » moyens compris selon les années entre 11,5 et 13, nous commençons à voir le style général de nos vins changer. Je ne porte aucun jugement, en dehors de mon plaisir de faire des vins toujours meilleurs, sur ce changement puisqu’imposé par les condition météo et une amélioration de nos pratiques culturales. Nous avions eu 2003 très chaud, 2005 et 2009 hyper riches et concentrés, le style de millésimes que l’on ne voit qu’une fois dans toute une carrière. Eh bien 2010 s’annonce dans le même registre.
Suivez les vendanges au quotidien dès la semaine prochaine : des photos, des vidéos et beaucoup d’infos.
Tout est prêt, juste la désinfection de dernière minute dimanche. Les tracteurs sont OK, même les gyrophares fonctionnent !), le matériel de chai est OK, la pelouse est tondue l’atelier est rangé, bref le grand ménage d’automne, un touriste est même passé cet après midi, comme ça nous n’auront pas été les seuls à profiter de tout ce ménage !!!!
Une semaine de préparation, remise en route du matériel, lavage, nettoyage, rangement. On en profite même pour faire le grand ménage d’automne !!
Le grand départ pour lundi 4 octobre
Tio be continued 😉
Toutes les analyses le confirment, pour l’instant 2010 est au moins égal à 2009, qui était déjà une année historique.
Il faut croire que le réchauffement climatique n’est pas une légende, n’en déplaise à Monsieur Claude ALLÈGRE.
Certes il ne s’agit pas de réchauffement en tant que tel, mais plutôt ces dernières années d’arrières saisons très belles, réunissant tous les ingrédients pour de grand vins.
Si la météo se maintient et que l’épisode d’averse d’aujourd’hui s’arrête là j’espère attendre le 4 octobre pour vendanger, quoiqu’il en soit, les raisin sont déjà bien mûrs et si je devais avancer la date de quelques jours, le qualité n’en souffrirai pas.
Plus que 2 jours avant la parution officielle du palmarès des Crus Bourgeois pour le millésime 2008.
Petit rappel des faits :
suite à l’annulation du classement 2003, tous ceux qui avaient légalement utilisé la mentions Cru Bourgeois, que ce soit suite aux différents classements (1932, 1975, 2003) ou encore ceux qui adhéraient au syndicat des Crus Bourgeois jusqu’en 2003. Tous ces domaines et noms commerciaux pouvaient se revendiquer de la mention Cru Bourgeois, soit une estimation jusqu’au millésime 2007 inclus presque 650 nom de domaine utilisaient à tort ou à raison la mention si convoitée. Pour 2008 seulement 247 exploitation pouvaient prétendre à cette mention, qui fera partie des heureux élus dans deux jours ? To be continued !
Quoi qu’il en soit, le nombre de prétendants à réduit de plus de moitié, et il semblerai que ceux qui ont obtenu cette si précieuse reconnaissance aient été contraints de ne présenter que la meilleure sélection. Résultat des courses, les volumes de Cru Bourgeois vont drastiquement réduire à partir du millésime 2008.
Rendez vous le 23 septembre ….
La refonte totale
Mise en Bouteilles du Hourbanon 2008.
A Hourbanon on fait tout nous même. Dans la journée, notre bonne vieille petite machine qui fête ses 26 ans nous embouteille jusqu’à 15 000 bouteilles.
[stream flv=x:/www.hourbanon.com/wp-content/uploads/2010/09/Mise-Hourbanon-2008.flv embed=false share=false width=450 height=253 dock=true controlbar=over bandwidth=high autostart=false /]
Je viens de remettre en route l’embouteilleuse. Mardi mise en bouteilles du HOURBANON 2008
