Oui je sais, j’ai encore zappé le jour 8, nous terminions hier de vendanger les cabernets sauvignon, puis le lavage et rangement. Ce n’est pas une excuse mais juste une explication !!!
Catégorie : Vin
Rosé ou rougeaud ???
Il y a une telle couleur dès l’encuvage que ça va être compliqué de faire du rosé Frais Tillant ????
Cuve A jour 7
Oups , hier j’ai oublié de prendre la photo …
Le caviar de Hourbanon
Une vigne très bien tenue, une météo qui nous a permis d’attendre la parfaite maturité, et un tri drastique.
Ne finissent dans mes cuves que le meilleur du meilleur , ou top du top pour les jeunes ????
Deuxième et dernière manche
Au tour des cabernets parfaitement mûrs
Cuve A jour 5
Cuve A jour 4
Cuve A jour 3
Première phase terminée
Ça y est, les merlots sont rentrés et sublissimes !!!!
Le chai est propre, tout est en ordre de marche, je vais pouvoir commencer à vinifier.
Cuve À, jour 2
