Catégorie : coup de gueule

Bonne fin du monde

Voilà il parait que nous ne nous reverrons plus !

D’autant plus que j’ai eu confirmation de certaines choses. j’ai parmi mes clients et amis des gens un peu partout, je profite de cette dernière occasion pour leur témoigner toute mon amitié.
Je disais donc que j’ai eu la chance e rencontrer un haut responsable au secrétariat général de l’OTAN (Amitié à toi B…) un haut responsable des communications de l’OTAN (amitié J.P. et à I…) et nombre d’autres personne qu seul l’amour du vin, de la vie et des bonnes choses peuvent réunir.
Et tous sont unanimes, cela a été confirmé par la NASA, l’OTAN, l’Agence Spatiale Européenne, la sécurité du territoire de nombreux pays, le CNRS, demain il va se passer quelque chose.

Je cite :
 » Demain en fin de journée, le ciel va s’assombrir assez rapidement et de façon durable. Ces « ténèbres » achèveront la journée du 21…….
Continuer la lecture de Bonne fin du monde

Raz le bol de 2005, 2009 et 2010

Non cette fois ce n’est pas une faute dont je suis habitué, c’est la conjonction de ras le bol et raz de marée, tellement le bol est plein.

Ces trois millésimes sont bien évidement merveilleux, magnifiques, superbes, exceptionnels, hors du commun j’en passe et des meilleures. Mais n’oublions pas que ces vins ont atteint des niveaux de concentration jamais vus. En Pour prendre un repère qui parle à tous, je vais me baser sur le « degré », certes ce n’est pas tout mais c’est un indicateur important et un repère. Historiquement à Bordeaux, la moyenne de nos vins est aux alentours de 12 à 12,5 % vol, or 2005, 2009 et 2010 sont entre 13,5 et 15 % vol Nous avons donc atteint ces années là des concentration record, tant en alcool que pour tout le reste.

Alors messieurs les journaliste et autres snobinards, arrêtez d’ériger ces trois années e nouveau standard de la bonne année, ce ne sont que trois sur des centaines. Faites appel à votre mémoire, et rappelez vous que jusque dans les années 90, la chaptalisation à 2% vol était pratique courante, et que les millésimes encensés à l’époque comme 1995, 1996 était assez loin de ces niveaux de concentration.

Pour faire un parallèle, je parlerai de cuisine. Mangeriez vous du cassoulet, du gras double, du tablier de sapeur ou tout autre plats délicieux mais lourd tous les jours ?
M’est avis que la réponse est non !
En revanche un simple steak probablement plus. Eh bien pour les vins c’est pareil. Les autres millésimes qui ne sont pas hors norme méritent toute votre attention et votre considération, car eux ils font preuve de finesse, subtilité, fraîcheur, légèreté.

Nos connaissance actuelles et nos moyens technique nous permettent de ne plus faire de mauvais vins les soit disant mauvaises années, mais des vins plus frais, plus léger, plus « gouleyants »

A bon entendeur salut !

Crash test 5/4/12

Nouvelle activité suivie, tel d’autres winebloggeur je vais aussi vous livrer mes impression de dégustation.

Aujourd’hui Givry blanc 2008 de chez PELLETIER HIBON.

20120405-200909.jpg

Servi température cave évidement !
Nez fin léger et subtil presque un peu plat.
Attaque souple, la fraicheur ressort en seconde bouche et persiste.
Encore des notes d’agrumes et de citron. On commence a percevoir un peu de volume. Il faut dire que j’adore les bourgognes blanc qui ont déjà un peu de bouteille et de l’ampleur.
Pour mon opinion, même si il est très agréable, il mérite encore un peu de cave : environ 2 ans.

Après un petit verre à l’apéro je vais le marier avec une petite cote de porc et un écrasé de potiron (du jardin bien sur!) avec de la crème et noix de muscade.

Domaine PELLETIER HIBON – Rue de la Planchette à Poncey – 71640 GIVRY Contact :03.85.94.87.42 ou 06.83.35.75.42

Collectionneurs et abuseurs

Encore une N ième demande d’étiquettes pour une collection.

Au risque une fois de plus passer pour un ronchon toujours en train de râler, je suis un peu lassé de ces demandes. J’en reçois de tas, le tout fait en envoi en masse le plus souvent, dans un langage approximatif, et pas toujours accompagné de remerciements.
Le mail a permis l’explosion de ces demandes. Auparavant elle’ étaient faites par courrier avec régulièrement une enveloppe timbrée pour le retour. Certaines le sont encore et à celle ci je donne une suite souvent favorable.
Quand aux autre NON

En revanche il est possible de commande des bouteilles que je fournirai généreusement avec les étiquettes !!!
Et pas plus tard que ce mois ci une gentille cliente m’a commandé une bouteille sur laquelle je n’ai pas collée l’étiquette pour faciliter la récupération. Comme quoi je ne suis pas que borné et râleur !

Le vignerons n’ont pas vocation à fournir gratuitement et à leurs frais les étiquettes prévues pour être apposées sur les bouteilles de leur production

Encore une perle

Nous sommes vraiment dans un monde bizarre, obsédé par la sémantique et le politiquement correct à un point que les termes sont contraire au fond

Je cite ce jugement récent. Cela sans aucune critique du CIVB ni de ses missions, mais franchement le « cotisations volontaires obligatoires »

Je cite le dictionnaire :
Volontaire : Qui se fait sans contrainte et de pure volonté
Obligatoire : imposé par une loi religieuse, morale ou sociale

Suis-je le seul idiot à trouver une contradiction  dans le fait accoler volontaire à obligatoire ?

« Les CVO sont conformes à la Constitution  

Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) vient de prendre connaissance de la décision du Conseil constitutionnel de ce jour déclarant les cotisations volontaires obligatoires (CVO), telles que définies dans l’article L. 632-6 du code rural et de la pêche maritime, totalement conformes à la Constitution française.

Au terme d’une décision dépourvue de toute ambiguïté, les Sages ont catégoriquement exclu que les CVO puissent constituer des impositions au sens de la Constitution.  »

Pitoyable MSA

La MSA est la Mutualité Sociale Agricole : le régime de sécu des agriculteurs.

Là franchement ils ont décroché le pompon et à plus d’un titre.

Quelle ne fut pas ma surprise de recevoir jeudi un courrier d’appel de cotisations pour mes employés au titre du 4° trimestre 2011 pour la deuxième fois !!!! Alors que j’ai payé il y a 15 jours.
Après avoir passé une journée à essayer de les joindre, j’atterris enfin sur une charmante voix vivante, et lui explique mon cas.
Et là encore surprise et stupéfaction, cette personne m’explique que comme ils ont du retard pour encaisser les chèques ils renvoient des relances !
Là ou cela devient encore plus drôle, c’est que si le montant et les bases de calcul sont les mêmes, un de mes salarié a disparu du listing ! Ils arrivent à me demander les même montant alors que le nombre de salarié est différent !!!

Mais plus grave encore : André un de mes salariés, est arrêté depuis début décembre pour des soucis de santé. Comme lors de chaque arrêt maladie, la MSA nous demande de remplir des formulaires pour leur transmettre les montant des salaires en vue de calculer les indemnités.
Déjà là ça m’agace un peu puisque nous déclarons ces salaires pour payer les cotisation, c’est donc une information qu’ils ont mais qu’ils nous demandent encore !
Mais depuis décembre cela fait 4 fois que différents interlocuteurs me demandent les même informations, jusqu’à ce qu’en début de semaine une personne catastrophée m’appelle pour que je lui faxe ou envoie sur le champs ces infos qu’ils ne se transmettent pas les uns aux autres, parce que je cite : « vous vous rendez compte ça fait trois mois que le monsieur il est pas payé »
Non mais on rêve, là on atteint des sommets de bêtise administrative,mais qui ne sont jamais de la faute de personne ! Et c’est moi que me fait enguirlander parce que la MSA n’a toujours versée aucune indemnité à mon employé en arrêt de travail !!!!

Autre truc amusant Jean François, jeune en pleine force de l’age et bonne santé est convoqué tous les mois par le médecin du travail pour un contrôle. Il lui a fallu plus de deux ans pour avoir une première visite, et maintenant les visite annuelle sont devenues mensuelles. Mais là encore la réponse c’est « c’est la faute à l’informatique »

Je dis NON, l’informatique ne fait que les conneries qu’on lui demande de faire. Comme un manche de pioche ne vous cogne pas la tête tout seul, il faut une personne à l’autre bout ou que vous soyez vraiment un manche pour vous cogner tout seul, l’outil ne fait pas les erreurs il ne fait qu’amplifier ou révéler les nôtres !!

Sacrebleu !

Les médias découvrent avec étonnement qu’il fait froid l’hiver !  Quelle surprise ! En voyant cette agitation je me dis que ce doit être la première fois qu’il fait froid l’hiver !

Cela m’amuse et m’agace en même temps. Mais nous, pauvres agriculteurs, autrement appelés par certains ploucs ou encore cul terreux, n’avons peut être pas le « niveau d’éducation » de ces journalistes, mais juste un peu de bon sens, de mémoire et sens de l’observation. Et grâce à cela on est au courant qu’il fait froid l’hiver ! Étonnant non ?! ‘comme disait un grand humoriste du XX eme siècle à vous de vous rappeler qui …

Je vais maintenant, sous vos yeux ébahis,  mesdames et messieurs, réaliser un tour de force. Plus visionnaire que NOSTRADAMUS, plus précis qu’Élisabeth TESSIER, dans la plus pure lignée de MIR et MIROSKA; je vous annonce ici, Mesdames et Messieurs, qu’‘il va faire chaud cet été.

Coups de Cœur

Une nouvelle catégorie d’articles à venir : mes coups de cœur.

Après mes « Coups de gueule » il fallait un peu rééquilibrer vers  un peu de bonnes choses aussi.
Dans cette nouvelle catégorie d’articles, mes coups de cœur pour tout ce qui touche de près ou de loin à la filière, mais principalement diverses dégustations de liquides et solides que j’aurai apprécié !

Ce sera aussi un moyen de monter que je ne suis pas que grognon !!!!! 😆

Le bêtisier de la GD

Vous connaissez mon amour pour la grande distribution, leur pratique de pression abusives sur les fournisseurs et la communication plus que douteuse sur la soi-disant protection du pouvoir d’achat des consommateurs.

Voici quelques perles qui illustrent mes propos : gratuit plus cher que le payant, fausses promos et autres boulettes !