Le blanc de Hourbanon

Si vous avez suivi les vendanges, vous vous souvenez peut être qu’en 2016, j’ai fait un petit essai de faire du vin blanc.

Et pas n’importe quel vin blanc : un blanc de noir !!!

Qu’est-ce que du blanc de noir ? Eh bien c’est du vin blanc fait avec des raisin noirs ( ou rouge en langage courant). Comme les champagnes qui sont faits avec du Pinot Noir et/ou du Pinot Meunier.
Pour ma part je me suis servi de Cabernet Sauvignon.

Tout s’est bien passé, et les vinifications se terminent enfin car la fermentation malo-lactique vient juste de s’achever…

Maintenant l’élevage va vraiment débuter. Je dois avouer que je ne sais pas du tout ce que je vais avoir comme résultat.
Etant un grand amateur de grands Bourgognes blanc, de Muscadets du lies des Crus et des grands Graves et Pessac blanc, je cherche à faire un vin riche et complexe, mais je pars à l’aveugle car c’est ma première tentative et surtout il n’existe aucun précédent de faire du blanc de noir avec du Cabernet Sauvignon !!!!

Affaire à suivre ….

Frais de port offerts

Passez vos commandes sur la boutique du Château Hourbanon, et je vous offre les frais de port pour toute commande de 18 bouteilles à retirer dans le point relais de votre choix dans le réseau Mondial Relay.

Choisissez le point Mondial Relay qui vous convient, à côté de chez vous, à côté de votre lieu de travail, sur votre route. C’est pratique, facile et moins cher que les livraisons à domicile jusqu’à 18 bouteilles en un seul colis !!!

Le coin des bonnes affaires

La page des bonnes affaires a enfin été mise à jour.

En ce début d’année, période d’inventaire, j’ai fait beaucoup de rangement et compté, trié beaucoup de bouteilles.
Résultat, mes stocks sont très à jour et très précis, ce qui m’a permis de mettre à jour la page des bonnes affaires.

Vous y retrouverez principalement deux catégories :

  • Les déclassés = 10% de remise
    Lors de l’étiquetage, certaines étiquettes, contre étiquettes ou encore capsules sont abîmées par les machines ou lors des manipulations. Le vins est rigoureusement identique aux bouteilles « normales », seul l’habillage présente des défauts.
  • Le Vin de cuisine = prix unique 9 € soit 30% de remise
    Lors de l’étiquetage, toutes les bouteilles sont rigoureusement examinées. Certaines présente un niveau un peu trop bas et/ou un bouchon qui a un peu suinté. Le vins présente un risque d’altération. En général j’utilise ces bouteilles pour ma consommation personnelle je peux donc vous dire que 85%  d’entre elles sont impeccables, les autres présentent un vieillissement plus important que les bouteilles normales et quelques très rares ( à peine 2% ) sont vraiment passées, mais peuvent toujours servir pour faire la cuisine, d’ou le nom de « vin de cuisine » !!!
    Pour résumer vous avez moins de 5%  de risque que le vin soit passé et vous avez 30 % de remise. ( mon prix moyen étant à 12.8 € le prix unique de 9 € représente donc précisément 29,6% de rabais )
    Tout le vin de cuisine est vendu sous la même étiquette, le millésime sera donc à découvrir sur le bouchon !!!

Suite de mes « vacances » à Paris stand C 13

Après l’année dernière très perturbée par la Coop 21, cette année venez très nombreux au salon de la Porte de Versailles goûter les MEDOC. 

Je vous propose une dégustation verticale d’exception avec du Hourbanon 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 et 2013. 

Sans oublier le rosé Frais Tillant 2016 en Bio.