Les premières estimation de rendement pour les merlots ne sont pas très élevées. Qu’importe puisque la qualité est au rendez vous.
Je préfère de très loin avoir peu et bon que beaucoup et mauvais.
Je vais prendre des actions EDF
Si votre compteur tourne comme ça c’est que vous avez une fuite d’électricité !!!
Pour me rembourser un peu il va falloir que j’achète quelques actions EDF 🙂 voire même beaucoup !
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Première cuve remplie
Voici la première cuve de merlot remplie, Maintenant zou ! au froid ! tout à 5°C pour une petite phase de macération pré-fermentaire dont la durée dépendra de mon humeur ! Non plus sérieusement la durée de cette macération va dépendre de l’extraction de la couleur et des arômes de fruit.
Vendanges pluvieuses vendanges heureuses ?
Espérons que le dicton que tout le monde cite lors des mariages se vérifie aussi pour les vendanges. On a quand même pris 22mm aujourd’hui.
Espérons que cela cesse, car la pourriture risque de très vite s’installer. Je continue donc de croiser les doigts et serrer les fesses !
10 lettres… pas mieux.
M.A.G.N.I.F.I.Q.U.E les premiers merlots rentrés ce matin sont tout simplement magnifiques
Le compte sera-t-il bon ? Réponse une fois les vendanges terminées, ou au moins les merlots) pour ce qui est de la quantité
C’est parti mon Kiki !
La troupe est au complet et a déjà rejoint le champ de bataille.
Se joue maintenant le fruit (au sens propre et figuré) d’un an de travail, avec comme enjeu le chiffre d’affaire d’une année. On croise les doigy ey on serre les fesses !!!!!
Les restos honnêtes
suite à mon post ici : https://old.hourbanon.com/2010/09/cest-une-honte/
J’avais décidé de recencer les adresses des détaillants qui appliquent des marges raisonnables. Vous pouvez poster vos bonnes adresses juste là : https://old.hourbanon.com/les-adresses-honnetes/
Je vous invite à déposer vos bons plans dès que possible
Sur cette page vous aurez la géolocalisation de ces adresses et la possibilité de panifier votre itinéraire.
Voici une première adresse, ce n’est paa un resto mais un caviste, et ce n’est pas que par simple esprit de contradiction que je fais cala !!!!
PENTAVIN
71 RUE ARMAND SILVESTRE
92400 Courbevoie
Téléphone : 01.43.33.25.02
aucune hésitation, ils achètent directement aux vignerons, font de très très faibles marges, et le conseil est à la hauteur
Bordeaux ou Porto ?
Après avoir fait les analyses de tous les merlots pour déterminer l’ordre de ramassage de chaque parcelle, on se demande si on va continuer longtemps à faire des vins de Bordeaux ou s’orienter vers des vins plus alcoolisés avec des sucres comme le Porto.
En effet, la majorité des parcelles de merlot ont une richesse en sucres permettant d’estimer le « degré » potentiel entre 14,5 et 15 à ce jour. Avouez que pour la région de Bordeaux habituée à des « degrés » moyens compris selon les années entre 11,5 et 13, nous commençons à voir le style général de nos vins changer. Je ne porte aucun jugement, en dehors de mon plaisir de faire des vins toujours meilleurs, sur ce changement puisqu’imposé par les condition météo et une amélioration de nos pratiques culturales. Nous avions eu 2003 très chaud, 2005 et 2009 hyper riches et concentrés, le style de millésimes que l’on ne voit qu’une fois dans toute une carrière. Eh bien 2010 s’annonce dans le même registre.
Suivez les vendanges au quotidien dès la semaine prochaine : des photos, des vidéos et beaucoup d’infos.
Week end prolongé !!!
Dernier week-end de calme avant les vendanges. Après le top départ lundi ce sera tous les jours jusqu’aux salons. Donc après les vinifications, salon le week-end et rattrapage du travail en retard la semaine.
En dehors de quelques paperasses à faire un peu de repos avant le grand rush
En ordre de bataille
Tout est prêt, juste la désinfection de dernière minute dimanche. Les tracteurs sont OK, même les gyrophares fonctionnent !), le matériel de chai est OK, la pelouse est tondue l’atelier est rangé, bref le grand ménage d’automne, un touriste est même passé cet après midi, comme ça nous n’auront pas été les seuls à profiter de tout ce ménage !!!!
