Étiquette : 2010

Bordeaux ou Porto ?

Après avoir fait les analyses de tous les merlots pour déterminer l’ordre de ramassage de chaque parcelle, on se demande si on va continuer longtemps à faire des vins de Bordeaux ou s’orienter vers des vins plus alcoolisés avec des sucres comme le Porto.
En effet, la majorité des parcelles de merlot ont une richesse en sucres permettant d’estimer le « degré » potentiel entre 14,5 et 15 à ce jour. Avouez que pour la région de Bordeaux habituée à des « degrés » moyens compris selon les années entre 11,5 et 13, nous commençons à voir le style général de nos vins changer. Je ne porte aucun jugement, en dehors de mon plaisir de faire des vins toujours meilleurs, sur ce changement puisqu’imposé par les condition météo et une amélioration de nos pratiques culturales. Nous avions eu 2003 très chaud, 2005 et 2009 hyper riches et concentrés, le style de millésimes que l’on ne voit qu’une fois dans toute une carrière. Eh bien 2010 s’annonce dans le même registre.

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Je croise les doigts

Toutes les analyses le confirment, pour l’instant 2010 est au moins égal à 2009, qui était déjà une année historique.

Il faut croire que le réchauffement climatique n’est pas une légende, n’en déplaise à Monsieur Claude ALLÈGRE.
Certes il ne s’agit pas de réchauffement en tant que tel, mais plutôt ces dernières années d’arrières saisons très belles, réunissant tous les ingrédients pour de grand vins.
Si la météo se maintient et que l’épisode d’averse d’aujourd’hui s’arrête là j’espère attendre le 4 octobre pour vendanger, quoiqu’il en soit, les raisin sont déjà bien mûrs et si je devais avancer la date de quelques jours, le qualité n’en souffrirai pas.