Bon eh bien je suis tout seul dans mon chai pour manifester ma joie de vinifier !
Étiquette : 2014
C’est que le début d’accord, d’accord …
Oui je suis d’humeur musicale cette année 😉
Les deux mini cuves sont au froid, et ce n’est que le début des vinifications.
Il faut tout tenir au froid tous les jours car les petites levures ne connaissent pas les weekend et si je ne les endort pas au froid elles vont commencer à fermenter.
Quelle est la couleur du jour ?
Dites moi ? Je n’ai pas mon nuancier à portée de main.
Quelle est cette couleur de ce qui semble sur la route d’un grand médoc 2014.
Quand on regarde les émission de déco à la télé ils ont beaucoup de noms enchanteur ou bizarres pour tout un tas de couleurs.
Quel nom donneriez vous à celle ci ?
Moi j’hésite entre belle et prometteuse !!!
Il est 3 heures le médoc se couche !
Enfin peut être pas tout le médoc mais moi j’y vais.
Retour au chai dans …. Non je préfère pas y penser.
Mais je suis comme un gosse. J’ai perdu 85% de récolte, mais je suis en train de concocter une cuvée très spéciale et comme un gamin avec son nouveau jouet, je suis très excité !!!
Une nuit au clair de chai !!!
Bon ben finalement petite récolte mais gros emm….
Il est vrai que je veux faire quelque chose d’exceptionnel et que malgré que je n’ai que deux cuves soit disant remplies, je ne fais rien comme d’habitude histoire que cette cuvée soit vraiment hors normes.
D’habitude, le chai plein et travaillant seul je suis accoutumé à faire les 3 huits. Mais là je me disais que avec seulement 15% de récolte ce serait cool….
µC’était sans compter sur mon imagination débordante 😉
Me voilà donc parti pour une nuit au clair de chai contre toute attente !!!
Il est beau, il est beau mon médoc 2014 !
Les premiers jus à peine encuvés sont déjà magnifiques.
Si j’arrive à faire ce que je veux ce micro millésime sera exceptionnel.
To be continued …
Voilaaaaa c’est finiiiii
Et en plus je chante au moins aussi faux que Jean Louis AUBERT
Mini, mini, tout est mini …
Mini grappes
Mini récolte
Mini rendements
Mini vendanges
avec les amis ce weekend puis des vendangeurs depuis lundi, nous terminons cette récolte historiquement mini.
Sauf la qualité qui est maxi !!!!
En plus d’avoir perdu 85% de la récolte il aurait plus manqué que ce soit pas bon 😆
Ils sont venus, ils sont tous là …
Tout du moins ceux qui ont put !
Venus de Prignac (merci au premier magistrat de la ville pour son soutien et son implication auprès de ses administrés), venus de Lesparre (juste un peu plus loin), venus de Bordeaux, venus d’Angoulême voire même venus de Paris.
Ils sont venus de partout !
Amis depuis 15, 20 voire même 28 ans amis perdus de vue ou pas vus depuis quelques jours, semaine, mois voire même 15 ans, inconnus vendredi et amis depuis.
Ils sont venus les amis, et ceux qui sont venus sont devenus des amis !
Médecins, secrétaires, indépendants, collègues, chefs d’entreprise, élus locaux, ouvriers, policiers, avocats, chefs d’entreprise, artisans, employés de bureau voire même des enfants !!!
Ils sont venus de tous les horizons !
Ils sont venus ils sont tous là, et ils ont aidé à sauver la « mama » !
Ils m’ont aidé à vendanger un peu de raisin épargné par la grêle que je n’aurai pas put récolter autrement.
Je leur dit simplement merci.
Un simple merci car les mots me manquent.
Mais un merci sincère.
Un merci profond.
Un merci qui vient du fond du cœur.
Bref Merci !
On prépare les starting blocks
Bon voilà samedi et dimanche on attaque.
Encore mille merci à tous les volontaires bénévoles ( ils seront bien entendu mis à l’honneur tout ce weekend )
Nous serons entre 16 et 20. Si d’autres veulent se joindre à nous. Plus on est de fous moins il y a de riz