Étiquette : vendanges
Cuve A jour 10
Eh oui même le dimanche le chai travail comme tous les autres jours, et moi aussi par la même occasion, aidé de mes deux petits apprentis dont l’un veut devenir vigneron « comme papa » !
Cuve A jour 9
Oui je sais, j’ai encore zappé le jour 8, nous terminions hier de vendanger les cabernets sauvignon, puis le lavage et rangement. Ce n’est pas une excuse mais juste une explication !!!
Rosé ou rougeaud ???
Il y a une telle couleur dès l’encuvage que ça va être compliqué de faire du rosé Frais Tillant ????
Le caviar de Hourbanon
Une vigne très bien tenue, une météo qui nous a permis d’attendre la parfaite maturité, et un tri drastique.
Ne finissent dans mes cuves que le meilleur du meilleur , ou top du top pour les jeunes ????
Deuxième et dernière manche
Au tour des cabernets parfaitement mûrs
Cuve A jour 5
Cuve A jour 4
Cuve A jour 3
Première phase terminée
Ça y est, les merlots sont rentrés et sublissimes !!!!
Le chai est propre, tout est en ordre de marche, je vais pouvoir commencer à vinifier.
