Après plusieurs dégustations de baies de raisin ces deux dernières semaines, voici le premier contrôle objectif chiffré de maturité.
La fameuse barre des 12% Vol est atteinte, soit environ 200 G/l de sucre, et j’espère commencer les vendanges vers le 28 septembre 🙂
Il ne reste plus qu’à espérer que les conditions météo se maintiennent, car nous avons un potentiel exceptionnel pour le moment, à mettre en parallèle de 2005, 2009 ou 2010.
To be continued….
La récolte approche, et en parallèle de pôle emploi, je lance aussi un recrutement ici.
Ce qu’il faut savoir :
Ce qu’il faut m’envoyer pour s’inscrire
Malheureusement nous ne connaissons pas la date précise des vendanges à l’avance, car cela dépend de la météo et comment le raisin mûrit. Nous vous prévenons donc au fur et à mesure ou la date se précise et avec certitude une dernière fois entre 3 et 5 jours avant le début.
aussi charmeur à mes oreilles que le chant des sirènes, il peut s’avérer tout aussi dangereux. En effet avec les dégagement de gaz carbonique (CO2) de la fermentation qui produit ce petit bruissement il suffit de seulement 5 à 10 seconde pour succomber au sens propre du terme…
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Dites moi ? Je n’ai pas mon nuancier à portée de main.
Quelle est cette couleur de ce qui semble sur la route d’un grand médoc 2014.
Quand on regarde les émission de déco à la télé ils ont beaucoup de noms enchanteur ou bizarres pour tout un tas de couleurs.
Quel nom donneriez vous à celle ci ?
Moi j’hésite entre belle et prometteuse !!!
Je ne me souviens plus de quel film est cette réplique, mais là abruti est un euphémisme.
Figurez vous qu’u technocrate a décidé de couper l’électricité au moins 1/2 journée en pleine période de vendanges pour faire des travaux. Cet abruti n’a même pas du s’intéresser à l’activité locale avant de planifier cela.
J’ai eu un charmant responsable de ERDF qui est en charge de ces travaux et qui lui non plus ne comprend pas les choix de ses intellectuels haut placés. Durant la période de vendange et vinification, nous ne pouvons reporter aucun travail et les conséquences d’un ratage sont graves et définitives, alors que le reste de l’année il est tout à fait possible de reporter les travaux.
Et comme si ça ne suffisait pas le procédures EDF/ERDF sont absolument stupides.
Cet aimable responsable des travaux me demande si je veux un groupe électrogène. Je lui dit que je suis équipé, mais que je voudrai bien qu’EDF/ERDF me paye le gasoil.
Renseignements prix auprès de sa hiérarchie il me dit que ce n’est pas possible mais que je peux avoir un groupe électrogène qui leur coûte 5000 € à mettre en place, alors que je demande juste 50 € de gasoil.
Est-ce une vue de mon esprit simple ou n’y a-t-il pas un système idiot et dépensier exempt de tout bon sens ?
Bon ben finalement petite récolte mais gros emm….
Il est vrai que je veux faire quelque chose d’exceptionnel et que malgré que je n’ai que deux cuves soit disant remplies, je ne fais rien comme d’habitude histoire que cette cuvée soit vraiment hors normes.
D’habitude, le chai plein et travaillant seul je suis accoutumé à faire les 3 huits. Mais là je me disais que avec seulement 15% de récolte ce serait cool….
µC’était sans compter sur mon imagination débordante 😉
Me voilà donc parti pour une nuit au clair de chai contre toute attente !!!
Les premiers jus à peine encuvés sont déjà magnifiques.
Si j’arrive à faire ce que je veux ce micro millésime sera exceptionnel.
To be continued …
Et en plus je chante au moins aussi faux que Jean Louis AUBERT
Mini grappes
Mini récolte
Mini rendements
Mini vendanges
avec les amis ce weekend puis des vendangeurs depuis lundi, nous terminons cette récolte historiquement mini.
Sauf la qualité qui est maxi !!!!
En plus d’avoir perdu 85% de la récolte il aurait plus manqué que ce soit pas bon 😆
Tout du moins ceux qui ont put !
Venus de Prignac (merci au premier magistrat de la ville pour son soutien et son implication auprès de ses administrés), venus de Lesparre (juste un peu plus loin), venus de Bordeaux, venus d’Angoulême voire même venus de Paris.
Ils sont venus de partout !
Amis depuis 15, 20 voire même 28 ans amis perdus de vue ou pas vus depuis quelques jours, semaine, mois voire même 15 ans, inconnus vendredi et amis depuis.
Ils sont venus les amis, et ceux qui sont venus sont devenus des amis !
Médecins, secrétaires, indépendants, collègues, chefs d’entreprise, élus locaux, ouvriers, policiers, avocats, chefs d’entreprise, artisans, employés de bureau voire même des enfants !!!
Ils sont venus de tous les horizons !
Ils sont venus ils sont tous là, et ils ont aidé à sauver la « mama » !
Ils m’ont aidé à vendanger un peu de raisin épargné par la grêle que je n’aurai pas put récolter autrement.
Je leur dit simplement merci.
Un simple merci car les mots me manquent.
Mais un merci sincère.
Un merci profond.
Un merci qui vient du fond du cœur.
Bref Merci !
